老酒食刻丨高端美食、品质老酒，共同打造餐桌上的艺术
食客分两种，一为「饕餮客」，二为「美食者」。饕餮客胜在食量，要的就是麻辣鲜香里打鸡血般的刺激过瘾，风卷残云式地洗礼整张餐桌，然后在其副作用中度过；美食者以质为重，只求从美食中获取怡然的愉悦，缓缓嚼碎，细尝，慢咽，最好搭配一杯美酒共品，决不辜负每一道食材暗藏的心意。人们对食物的追求，早已不仅是味蕾的满足，而是打造为舌尖上的艺术，在完成了胃的满足之后，也完成了一场艺术之旅。 美食者也致力于动手制造一份餐盘上的高端“艺术品”，选用品质上乘的食材，蕴含着满满的匠心和烹饪技艺。
食客分两种，一为「饕餮客」，二为「美食者」。饕餮客胜在食量，要的就是麻辣鲜香里打鸡血般的刺激过瘾，风卷残云式地洗礼整张餐桌，然后在其副作用中度过；美食者以质为重，只求从美食中获取怡然的愉悦，缓缓嚼碎，细尝，慢咽，最好搭配一杯美酒共品，决不辜负每一道食材暗藏的心意。人们对食物的追求，早已不仅是味蕾的满足，而是打造为舌尖上的艺术，在完成了胃的满足之后，也完成了一场艺术之旅。
美食者也致力于动手制造一份餐盘上的高端“艺术品”，选用品质上乘的食材，蕴含着满满的匠心和烹饪技艺。在我们这次的“老酒食刻”活动中，高端美食达人@阿nic的每一餐 和专业食材控@带盐人小关老师 成为“格调生活品鉴官”。暂别快节奏的生活，在厨房给自己留出一片小天地，从材料的挑选、清洗、刀工、到摆盘，再到一杯老酒的搭配，都细致入微有讲究。东西方的味觉碰撞@阿nic的每一餐 制作的是正宗西式菲力牛排和茄子鱼子酱塔。
菲力是牛里脊肉，这是牛全身最无法运动到的位置，每头牛身上只有一小条，特别珍贵，是牛排中的王者部位。而且脂肪含量极少，煎制后肉质柔软细嫩。
口感醇厚多汁，肉质纤维经过齿间磨索，会释放出香浓的牛肉芬芳。作为世界上最令人垂涎的珍馐和豪奢生活象征的鱼子酱，是大自然的奇珍，自取卵一刻起，历经搓卵、沥水、挑卵、拌盐、装罐、压罐等10多道纯手工程序，需要在15分钟内全部完成，才能保证其吹弹可破的形态，及原滋原味与鲜美的口感，所以尤为珍贵。而茄子的香气很特别，口感也与其他蔬菜不同。茄子鱼子酱塔的做法，使它带有微微的熏香味，与茄子本身的味道很搭。
高端的美食，怎能缺少陈香四溢品质老酒的搭配。@阿nic的每一餐 为它们匹配的是基酒原坛储存六年以上的舍得酒，入口醇厚绵柔，浓香带陈、细腻圆润的风味，给味觉体验带来一场梦幻般的穿越。
一口品味时间的精华@带盐人小关老师 则是挑选鱼龄20年的珍稀美味——长寿鱼作为食材。有这么一种鱼，凭借响亮的名头和高级的口感征服食客，那就是长寿鱼，只生活在南纬45°-65°之间的深海底层水域。
之所以被冠以“长寿”二字，的确是因为它的寿命比人类要长，在国内主打高端餐饮。长寿鱼肉质洁白紧致，是来自深海的馈赠，滋味十分鲜美。而历经岁月陈藏的舍得酒入口丰满绵甜，回味悠长，是品尝珍贵长寿鱼时的绝美搭配。生长二十年的长寿鱼、陈藏六年以上的老酒，时间沉淀下的双重美味让这份难得的慢时光更加值得回忆与珍藏。
也许我们都习惯了这个匆忙的城市，也经常在工作中熬夜到凌晨。那么现在我们也要试着停下匆忙的脚步，在某一刻告别平庸的生活，用高级的美食和高端的老酒慰藉心灵，享受每个高级的“老酒时刻”！。
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